Abendmenü
Vorspeise
- Herzhaft
- Konfekt von der geräucherten Makrele und Apfel
Praline vom Purple Curry mit Wasabi
und geeister Fenchel mit Erbsenpüree und Norichip - Confection from smoked mackerel and apple
Praline from purble curry with wasabi
and iced fennel with peas puree and Nori chip
Suppe
- Kokos und Curry**
- Rahmsuppe von Anapurnacurry, Kokosnuss und Paderborner Landhuhn mit Scampispieß
- Cream soup of Anapurna curry, coconut, german chicken with scampi skewer
Zwischengang
- Wolfsbarsch**
- Filet vom Loup de mer auf Passe Pierre mit Safransauce
- Fillet of sea bass on seaweed with saffron sauce
Hauptgang
- Argentinisches Rind
- Filetspitzen in Pommery Senfsauce an Marktgemüsen, Sellerie-Kerbelpüree, Pied de Mouton und hausgemachten Bandnudeln
- Striped fillet of Argentinean beef in a mustard sauce
with market vegetables, celery-chervil puree, Pied de Mouton mushrooms and homemade ribbon noodles
Dessert
- Exotisch
- Mangomousse und Papayagelee Törtchen
an Kokosparfait - Cupcake from mango mousse and papaya jelly
with coconut parfait
- oder Käse
- Auswahl von Rohmilchkäsen
- Selection of cheese
- 3 Gänge
- Vorspeise, Hauptgang, Dessert51 €
- 3 Gänge
- Suppe, Hauptgang, Dessert46 €
- 3 Gänge
- Zwischengang, Hauptgang, Dessert55 €
- 5 Gänge
- Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert69 €
- Korrespondierenden Weine zum Abendmenü/Corresponding wines: