Refugium Gendarmenmarkt

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Unser Silvesterarrangement 2010/2011

Exclusiver barocker Restaurantraum im klassischen Stil
Silvesterliche Tischdekoration mit Kerzen
Refugium Menükarten mit den einzelnen Gängen

FESTLICHES 7 - GÄNGE MENÜ

Empfang mit Geldermann Sekt
Amouse Bouche
Meeresfrüchte
Jakobsmuschel und Langustino mit rosa Grapefruit, Fenchel und Lakritz
Scallop and king prawn with pink grapefruit, fennel and liquorice
Ente
Eintopf von der Oldenburger Landente mit Mastleberravioli und Perigordtrüffel
Hotpot of freerange duck with liver ravioli and truffles
Wolfsbarsch
Auf der Haut gebratenen Loup de mer auf Bulgur mit arabischen Aromen
Roasted seabass on bulgur with Arabian flavours
Elbtaltomaten
Sorbet von Green Zebra mit kandiertem Ingwer
Tomato sorbet with candied ginger
Argentinisches Rind
Filet und Roulade an dreierlei Bohnen und kleinen geschmelzten Kartoffelklößchen
Fillet and roulade from Argentinean beef with three kinds of beans and smal melted potato dumplings
American Dreams
Schokoladen-Sesambrownie, weißes Schokoladenmousse, Kirschsorbet und Marshmallow mit Kirschwasser
Chocolate-sesame brownie, white chocolate mousse, cherry sorbet and marshmallow with kirschwasser

EUR 125,00 pro Person