Unser Silvesterarrangement 2010/2011
- Exclusiver barocker Restaurantraum im klassischen Stil
- Silvesterliche Tischdekoration mit Kerzen
- Refugium Menükarten mit den einzelnen Gängen
FESTLICHES 7 - GÄNGE MENÜ
- Empfang mit Geldermann Sekt
- Amouse Bouche
- Meeresfrüchte
- Jakobsmuschel und Langustino mit rosa Grapefruit, Fenchel und Lakritz
- Scallop and king prawn with pink grapefruit, fennel and liquorice
- Ente
- Eintopf von der Oldenburger Landente mit Mastleberravioli und Perigordtrüffel
- Hotpot of freerange duck with liver ravioli and truffles
- Wolfsbarsch
- Auf der Haut gebratenen Loup de mer auf Bulgur mit arabischen Aromen
- Roasted seabass on bulgur with Arabian flavours
- Elbtaltomaten
- Sorbet von Green Zebra mit kandiertem Ingwer
- Tomato sorbet with candied ginger
- Argentinisches Rind
- Filet und Roulade an dreierlei Bohnen und kleinen geschmelzten Kartoffelklößchen
- Fillet and roulade from Argentinean beef with three kinds of beans and smal melted potato dumplings
- American Dreams
- Schokoladen-Sesambrownie, weißes Schokoladenmousse, Kirschsorbet und Marshmallow mit Kirschwasser
- Chocolate-sesame brownie, white chocolate mousse, cherry sorbet and marshmallow with kirschwasser
EUR 125,00 pro Person